総社市のむらき歯科医院本安です。

最近、大森先生や技工士さんと夏野菜の作り方から、それを使った料理の方法を話すことがあります。

その中で、ミョウガの話が出て、我が家にもミョウガを植えていますが、たまに作るのは、葉っぱを使ってのけんびき焼きです。お二人から、そばの薬味にするのは当然のごとく、漬物や炒めものの料理を教えてもらいました。

ミョウガは花が咲いている部分を掘るのが、たけのこ掘りのようで、出てくるミョウガ大きさが楽しみです。

まだ酢の物しか挑戦していませんが、たくさんできるうちにいろいろトライしてみたいと思います。